※画像は1960年代後半の工場全景（松本市渚1丁目）
沿革
| 1909年 （明治42） | 松本市伊勢町（現在の中央一丁目）に赤羽醤油店を創業 「カネモ醤油」「カネモ味噌」の醸造販売を開始 |
|---|---|
| 1920年代 （昭和初期） | 松本市渚一丁目にみその熟成蔵を建設。その後、みその製造部門を順次移転して拡充。 |
| 1934年 （昭和9） | 「上高地」を調味料関係の商標として登録。 |
| 1950年 （昭和25） | 会社組織を株式会社に改組し、松本市渚を本社とする㈱赤羽醸造店を設立 |
| 1964年 （昭和39） | 会社名をブランド名と同じ「上高地みそ株式会社」に変更 |
| 1967年 （昭和42） | 東京都府中市に東京営業所を開設 |
| 1972年 （昭和47） | 松本市伊勢町の醤油工場を本社内に移転 |
| 1976年 （昭和51） | 醤油の醸造を松本醤油協業組合に委託し、自社は「カネモ醤油」の販売に集中。本社工場はみそ醸造の専業体制とする。 |
| 1978年 （昭和53） | 食生活の多様化を予測し調味みその研究開発・生産・販売を開始 |
| 1986年 （昭和61） | 本社社屋を新築、販売・管理の効率化を実現 |
| 2003年 （平成15） | JAS法に基づく有機農産物加工工場の認定を取得（移転に伴い認証廃止） |
| 2016年 （平成28） | 山形村の現在地に本社・工場を全面移転 みそ醸造は委託し、開発・加工・販売に特化 |
| 2020年 （令和2） | 食品安全マネジメント協会認証のJFS-B規格適合証明を取得 |
ロゴマークについて
赤は焼岳、青は大正池で上高地を象徴したもの。合わせてみそ汁のお椀をイメージしています。