山と水と緑に恵まれた中部山岳国立公園を代表する景勝地、上高地の玄関口である信州松本に1909年に創業以来、私たちは、みそという素晴らしい食品の専門企業として百有余年の歴史を刻んできました。
「上高地」の名を商標登録し、商品に冠したのは昭和初期。以来、自然に親しみ、自然を敬い、自然を守っていく、そんな気持ちを持つ社員が集まり、生き物を育てるように「謙虚に、ていねいに、心を込めて」みそと向き合ってきました。
みそは、日本が誇る発酵食品の代表として、また、世界の美食家をも納得させる調味料として、豊かな味わいと食の楽しみをもたらすことのできる食品です。みその老舗としての伝統を大切にしながら、みそ加工の技術に磨きをかけ、さらなるおいしさを引き出す製品をお届けすることを使命に、限りないみその可能性に挑戦し続けてまいります。
上高地みそ株式会社
代表取締役社長
赤羽 総一郎