こんにちは。
商品開発担当Kです。
2月
信州松本盆地はまだまだ寒さが続いております。
長野県は、気候条件から乾燥食品が作りやすく
寒天、凍み豆腐（高野豆腐）など
乾燥食品の産地として知られています。
冬になると、当社（上高地みそ）の近所でも
・干し柿
・大根（たくあん用）
・もち（氷餅）
などが庭先に干してあるのを見かけます。
私もこの時期、
干し芋作りを楽しんでいますので
ご紹介させていただきます。
さて、
休日昼間、空いている電気炊飯器を使用※します。
（ずくなしですので、サツマイモはいつも炊飯器調理です。）
芋と
コップ1～2杯の水をれて、
玄米モードで炊き上げ（？）ます。
炊きあがったら…（めちゃくちゃいい香りです）
少し冷ましてから
皮をピロピロとはいで、
卵スライサーを利用してカットします。
干し網に並べて
調理終了です。
天候次第ですが、
今回は5日ほど干しました。
芋の旨みと甘味が凝縮されたおいしい干し芋のできあがりです。
うんまい！
同僚には干し芋をみそ汁に入れて
モチモチ感を楽しむという強者もいました。
ご興味があればぜひお試しを。
※炊飯器調理に当たっては、取扱説明書等を確認したうえで調理いただくようご注意ください
●一般社団法人 日本電機工業会：「炊飯器 使用上のご注意事項・お知らせ」
https://www.jema-net.or.jp/Japanese/ha/suihanki/info.html